Мастер-класс по росписи пряников

«Чаю с пряником не пила,
 и работа не мила»

   В зимние праздники нас посетила Фея сладостей. Ребята с удовольствием участвовали в Мастер-классе по росписи пряников.
  Большинство детей любят возиться с тестом. Вылепливая из этого «материала» вкусные лакомства, они не просто играют, а и изучают математику, чтение, приучаются к труду. Так выпечка с детьми в игровой форме помогает им развиваться.
   Татьяна Геннадьевна кратко рассказала об истории пряников.    Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло.
      Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом»   и появились еще около IX века.     Пряник был  любимым лакомством  и крестьянина, и царя. В XVII - XIX веках пряничное дело было распространённым народным промыслом. В каждой местности выпекали свои пряники по традиционным рецептам, а секреты изготовления передавались из поколения в поколение. Пряники делали для бедных и богатых, для подарков и именин. Их подносили родным и возлюбленным, пекли для  свадебного обряда, для праздников, для раздачи нищим. Пряникам  даже приписывали лечебные свойства.  А еще пряники небольшого размера использовали для игры. Побеждал в состязании не только тот, чей пряник летел дальше других, но и тот, чей оставался невредимым, упав на землю первым. Также пряники использовали в учебных целях – на них печатали буквы алфавита, и детям было интересней изучать буквы.
     Хорошей традицией было дарение пряников в Прощеное Воскресенье. Согласно христианскому обычаю в этот день люди просили друг у друга прощение, и дарили пироги и большие пряники. 
   По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные.
  Сегодня пряничное тесто чаще всего делают из пшеничной муки, замешивая тесто с сахаром, медом, яйцами и пряностями. Мед придает пряникам замечательный аромат, а также предохраняет их от черствения.             Ребята с увлечением вырезали фигурки новогоднего шара и елочки из теста, а затем расписывали пряники глазурью. Им раздали пакетики-конусы, наполненные глазурью, и показали приемы росписи. Старались делать аккуратно и красиво, ведь  потом можно будет все приготовленное съесть. Для росписи даже от опытного кондитера требуются сосредоточенность и внимание, а для начинающих кондитеров -  это очень сложная задача! Увлеченно каждый украшал  свои изделия разноцветной кулинарной посыпкой. Всю эту красоту запекли в духовке. За чаем ребята кушали свои пряники и большой торт (который тоже сами украшали).

                                                                                                               М.Королева
Л.Котова
Л. Тихомирова